Taste fue un grupo irlandés formado a finales de la década de los 60´s. por Rory Gallagher. El grupo mantuvo el formato de power trío hasta 1970, en que se disolvieron por diferencias entre Gallagher y los otros dos músicos. Su estilo musical fue el Blues, Rhythm & Blues, y Rock por los que Rory sentía verdadera obsesión. Entró en contacto con Eric Kitteringham ( bajo ), y Norman Damery ( batería ). En 1967 conocieron a Eddie Kennedy, que pasó a ser su manager, y les consiguió un contrato con la discográfica Polydor, pero exigió a Rory que se deshiciese de Kitteringham y Damey. El propio Kennedy le puso en contacto con Charlie McCraken ( bajo ), y John Wilson ( batería ) con los que grabó dos discos. El final de Taste llegó después de su actuación en el Isle Of Wight Festival en 1970.